Pour rappel, la loi « EGALIM » de 2018 portant sur l’agriculture et l’alimentation, complétée par la loi « Climat et résilience » de 2021 a fixé des objectifs d’achats durables et de qualité dans la restauration collective :

• depuis le 1^er janvier 2022, au moins 50% de produits de durables et de qualité, dont au moins 20% de produits issus de l’agriculture biologique.

• depuis le 1^er janvier 2024, au moins 60% des viandes et poissons durables et de qualité. Pour la restauration collective de l’Etat, ses établissements publics et les entreprises publiques nationales, le taux est de 100%.

Afin d’évaluer l’avancée vers ces objectifs, un bilan statistique annuel (V de l’article L230-5-1 du code rural et de la pêche maritime) remis par le Gouvernement au Parlement est établi à partir des données d’achats d’approvisionnement de l’année n-1 renseignées par les gestionnaires de restauration collective via la plateforme macantine. Celui de 2025, tenant compte des données d'achat 2024, est accessible à partir du lien suivant : https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/static/documents/rapport-bilan-statistique-EGALIM_2025.pdf.

Pour recueillir, les données d'achats alimentaires de 2025, la campagne de télédéclaration a été lancée le 12 janvier 2026 et se clôturera le 31 mars 2026.

A noter, que les modalités de télédéclaration simplifiée, maintenue pour toutes les communes, sont précisées, sous forme de tableau, dans l'arrêté du 27 novembre 2025 modifiant l'arrêté du 14 septembre 2022 .

Nous vous rappelons que HGI-ATD ne répond qu'aux sollicitations de ses adhérents. Toute demande de documentation, conseil ou assistance ne respectant pas cette condition ne pourra aboutir.